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Redação
Nesta reflexão, o autor busca estabelecer a associação entre a realidade já existente em nos frigoríficos do país e o recente fenômeno da mobilidade humana, cujos migrantes oriundos de além-mar ou do próprio continente sul-americano chegam no intuito de buscar melhor sorte em terras brasileiras. Nesta perspectiva, lança-se sobre trabalhos já realizados acerca de frigoríficos, um panorama sobre a fiscalização no campo do trabalho por órgãos oficiais, dos processos sociais e subjetivos envolvidos no trabalho em frigoríficos, bem como considerações
sobre audiências públicas, entrevistas com sindicalistas da Federação dos Trabalhadores da Alimentação do Rio Grande do Sul, membros do Comitê Estadual de Migração e coordenação da organização da sociedade civil CIBAI-Migrações.
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